ずぼらなナスとピーマンの揚げ浸し

ずぼらなナスとピーマンの揚げ浸し

Description

揚げ油さえ準備できるテンションがあれば、あとは簡単♬

材料 (4人分)

ナス
4個
ピーマン
4個
しょうがすりおろし
半かけくらい
めんつゆ 希釈済み
600ml
液体かつおだし
大さじ2
大さじ1
小さじ2
しょう油
お好みで
かつお節
お好み
のり
お好み

作り方

1

ナスとピーマンを大きめの一口大に切る
ナスは水にさらしおく

2

めんつゆ準備
濃さは、あったかいうどんやおそばを食べるくらいの濃さに

3

めんつゆ、液体かつおだし、酒、みりんを入れて一煮立ち
味をみて、濃さをしょう油で調整。

4

しょうがを入れて、さらに一煮立ち

5

揚げ油を準備。油は新しめのものを〜
180度に加熱

6

野菜を素揚げして、揚がったらそのままつゆにドボン
ナス: 1分。揚げ色が軽くつくくらい
ピーマン: 30秒

7

10分くらい浸して、かつお節、海苔などをのせ完成

コツ・ポイント

しょうがを、たっぷり入れるのが好きです。

このレシピの生い立ち

ずぼらでも出来る、だしの効いたレシピ
レシピID : 5878161 公開日 : 19/10/21 更新日 : 19/10/21

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