オムソバ(てしおこども食堂)の画像

Description

美味しい匂いに食欲をそそられる、大好評のメニューです

材料 (50人分(1人分))

3600g(180.0g)
207.4g(6.5g)
705.9g(20.0g)
豚肉(肩)小間
300g(15.0g)
20g(1.0g)
ウスターソース
140g(7.0g)
食塩
4.0g(0.2g)
こしょう
0.0g
1294.1g(55.0g)
20g(1.0g)
焼きそばソース
100g(5.0g)
マヨネーズ
80g(4.0g)
0.6g(0.0g)

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ2センチスライス、キャベツは2センチ短冊、豚肉は一口大に切る

  2. 2

    中華麺(冷凍)はスチームコンベクションで5分蒸して食べやすい大きさに切る

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしいて豚肉に火が通るまで炒める

  4. 4

    火が通ったら野菜、塩コショウを加えて炒め、玉ねぎが透き通ったら麺を加えてさらに炒める

  5. 5

    写真

    ソースを加えて味が馴染むまで炒める。焼きそばは皿に取り分けておく

  6. 6

    写真

    フライパンに油をしいて熱しておく。卵をボールに割り入れて溶きほぐし、熱したフライパンに入れ軽く混ぜる

  7. 7

    完全に火が通ったら焼きそばの上にのせて形を整える

  8. 8

    写真

    卵の上からソース、マヨネーズ、青のりをトッピングする

コツ・ポイント

中華めん(冷凍)は蒸して切っておきます

このレシピの生い立ち

ソシオークグループ・ハガクレフード株式会社が運営する「てしおこども食堂」のメニューです。給食調理の専門会社がレシピ開発しています。
レシピID : 5878252 公開日 : 19/10/22 更新日 : 19/10/23

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