ご汁【大豆のお味噌汁】

煮豆用にもどした大豆を少し残しておいてお味噌汁にいれちゃいます。是非お試しあれ。

材料 (2人分)

大豆(もどしたもの)
1/4カップ
味噌
適量
干ししいたけ
1枚
玉ねぎ
1/4個
少々

1

戻したしいたけは千切り
大豆をフードプロセッサーで細かくし(又は刻んですり鉢で粗くする)、だし汁と共に火にかける。

2

沸騰したら玉ねぎを加え、味噌を溶きいれ再び煮立ったら刻んだ浅葱をちらし完成。

3

コツ・ポイント

具はお好みでどうぞ。
沸騰しすぎるとふきこぼれるのでご注意を。

このレシピの生い立ち

やっぱ母の味?でしょうか。たまに食したくなります。
私の田舎のほうでは’ご汁の素’という大豆をすりつぶりたものが手に入ります。
レシピID : 58790 公開日 : 02/07/01 更新日 : 02/07/01

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