カリカリベーコンの簡単ペペロンチーノ

ベーコンを短冊切りにする。鷹の爪は輪切り。
しめじは石づきを切ってバラしておく

ベーコンを油を引かずに中火でカリカリになるまでじっくり焼く

油が出てきたらリードなどで油を吹くとよりカリカリになります。
焼けたらフライパンから取る

パスタを茹でる用のお湯を沸かしておく。お湯に対して塩1%入れる。
沸いたらパスタを茹でる。

冷たい火をかけてないフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。

香りがでてきたら鷹の爪を入れる。
ニンニクが少し色がつくくらいまで弱火で炒める。

パスタと4のしめじと塩ひとつまみ入れてかき混ぜる。この時もよくフライパンを回してオリーブオイルと乳化させる。

味見をして塩加減が良ければ、皿に盛り付けをして、カリカリのベーコン乗せてブラックペッパーをかけて完成です！