秋の常備菜 さつまいものきんぴら

このレシピは、峰村醸造「贅沢 だしの蜜」、今代司酒造「贅沢 お米のだし」を使用します。

さつまいもは、皮つきのままよく水洗いし斜めに切り薄切りに切り、水に放し灰汁抜きします。

人参も同様に斜め切りの薄切りにきります。フライパンにごま油を熱し、水切りしたさつまいもと人参を炒めます。