トマトたっぷり♪いわしのソテー

トマトたっぷり♪いわしのソテー
かりっと焼いたいわしにゴロゴロトマトのたれをかけて召し上がれ♪ご飯にもビールのお供にも合いますよ。
食欲の無い時でもぺロッと食べれちゃうはず・・・!お財布にも優しいレシピです。

材料 (2人分)

2尾
トマト
2個
しそ
5枚
★醤油
大1・1/2
★さとう
小1/2
適宜
こしょう
適宜
適宜
サラダ油
適宜

1

たれを作ります。
ボールに★の材料を合わせ、湯むきして8等分に切ったトマトを混ぜます。(夏向きには冷蔵庫で冷やしておくと、おいしいですよ)

2

手開きにしたいわしを縦半分に切り、身のほうに塩をふりおいておく。しそは千切りにして冷水にさらす

3

いわしの水気をキッチンペーパーでよくふき取り、塩・こしょうを軽く振り片栗粉をつける。よく熱したフライパンにサラダ油をひき、こんがりと焼く。
たれをかけ水切りしたしそを飾り出来上がり♪

コツ・ポイント

たれは好みにより調整してください(酸味に強い方はレモン汁の量を増やしてもgood)。鰯を鯵に替えてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

近くのレストランで食べたものをヒントに、我が家なりにアレンジしました。
レシピID : 58800 公開日 : 02/07/01 更新日 : 02/07/01

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