薄味、かぼちゃのほっこり煮物

薄味、かぼちゃのほっこり煮物

Description

めんつゆで濃い味に煮すぎていたのが、改良レシピにたどり着きました。ほっこり煮物がコンスタントにできるようになりました。

材料 (2人前)

かぼちゃ
1/4個
120~150CC
砂糖
大さじ1
大さじ1
しょう油
大さじ1弱(2/3ぐらい)

作り方

1

かぼちゃのヘタと種を取り、皮をところどころむきましたら、3×4センチ角切りぐらいに切る。

2

22cm径位の鍋に、皮を下にして並べ入れ、水を120~150CC、砂糖とみりんを大さじ1ずづ、しょう油大さじ1弱加える。

3

蓋をして中火にかけ、だんだん弱火にして、10分間タイマーを2回使って、じっくり煮上げる。汁気は、ほっこりなくなるぐらい。

コツ・ポイント

・計量スプーンで、粉類から計れば、やりやすい。
・ところどころ皮をむけば、食べやすい。
・皮を下にして並べて煮れば、皮だけかたくて、といったことがない。
・煮上がりの汁気とか時間は、火力によっても、違いますし、好みで煮上げてください。

このレシピの生い立ち

いつもの母親ゆずりのかぼちゃの煮物をしてたら、濃い味気味でしたので、試行錯誤してこのようなレシピにたどり着きました。
レシピID : 5880300 公開日 : 19/10/23 更新日 : 19/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

20/05/01

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ほどよい薄味で、箸休めに丁度いいです。また作ると思います。

クックAGR2GU☆

20/05/01

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程良い薄味で、箸休めに丁度いいです。また作ると思います。

クックAGR2GU☆

20/04/18

First tsukurepo mark
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リピです。ほっとけ調理で簡単&ほっこりいい味で凄く旨かったです。

youtapapa