手羽元とミニトマトのカレー

手羽元とミニトマトのカレー

Description

ミニトマトと手羽元を使ったスパイスカレーです

材料 (4人分)

手羽元
4本
シナモンスティック
1本
小さじ1
カルダモン
5粒
1本
ミニトマト
150g
玉ねぎ
1玉
大さじ1/2
コリアンダー
大さじ1/2
大さじ1/2
クローブ
大さじ1/2
ブラックペッパー
大さじ1/2
大さじ1
1カップ
無糖ヨーグルト
大さじ3
バター
20g

作り方

1

ミニトマトはフードプロセッサーに入れペースト状にする。玉ねぎとにんにく、しょうがもフードプロセッサーで細かくしておく。

2

厚めのフライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、手羽元の表面をこんがり焼いて取り出す。

3

手羽元を取ったフライパンにオリーブオイル、シナモンスティック、クミンシード、カルダモン、ローリエ、唐辛子を入れ火にかける

4

弱火で加熱し、カルダモンがふっくらして香りが出たら、スパイスを取り出す(そのまま入れたままでもOK)

5

中火にして玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒める。

6

あめ色になったら、パウダースパイス(ターメリック・コリアンダー・クミン・クローブ・ブラックペッパー−)と塩を入れる

7

なじんだら、ミニトマトを入れ、水分がとぶまで炒める。

8

水分が飛んだら、手羽元を入れ、蓋をせず水を入れ10分ほど煮込む。さらにヨーグルト、バターを入れ30分煮込む。

9

手羽元がほろほろになってきたら完成です。

コツ・ポイント

味が足りない場合は、ウスターソースを入れても。
バターはお好みで加減して下さい。
あるスパイスを適当に入れても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

「あづまっぺ。お米を食べる通信 第2号」配送食材レシピです。
レシピID : 5880511 公開日 : 19/10/23 更新日 : 19/10/23

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