シャキシャキ白菜をたっぷり【白菜豚汁】

白菜は芯と葉に分けてざく切りに。油揚げは縦半分に切ってから2㎝に切る。豚肉は食べ易い大きさに切る。

鍋にごま油を熱し、白菜の芯の部分を加えて炒める。全体にしっかりと油が回ったら、水を加えて加熱する。

煮立ったら、白菜の葉の部分・油揚げを加え、豚肉を加えてしゃぶしゃぶする。●で味を調え、一煮立ちしたら火を止める。