梅ジャムさっぱりパウンドケーキ

旬の梅で作った梅ジャムを配合したパウンドケーキです。

材料 (パウンド型6cm・25cm)

梅ジャム
大さじ4
バター
150g
砂糖
100g
2個
小麦粉
200g
ゴマ
大さじ1

1

卵を室温におく。バターを耐熱容器に入れてレンジで弱1分。柔らかくなったものをボウルに入れてあわたてきで白っぽいクリーム状になるまで泡立てる。

2

1に砂糖を入れ,溶けるまでしかり混ぜます。

3

卵を一つずつ割りいれて、分離しないように混ぜる。分量を入れたら、しっかり泡立てていく。オーブンを170gに予熱する。梅ジャムを分量の1/3混ぜいれる。

4

粉類を2回ふるい、2へ3回に分けて入れる。そのつどゴムベラでさっくり混ぜましょう。

5

梅ジャムを4に入れて、軽く混ぜる。型に流しいれて、上からゴマをぱらぱらかける。(食感UP)温めておいたオーブンで、30分。160度に下げて10分焼く。竹串を刺して何もついてこなければOK。

コツ・ポイント

上にゴマをふるのがポイントです

このレシピの生い立ち

レシピID : 58807 公開日 : 02/07/01 更新日 : 02/07/01

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