ラク家事クリスマス 鶏もも肉の赤ワイン煮

ラク家事クリスマス 鶏もも肉の赤ワイン煮の画像

Description

ポリ袋湯煎で赤ワインの美味しさを鶏もも肉の
中にギュッと閉じ込め、同時調理でクリスマスワンプレート完成!後片付けラクラク

材料 (2人分)

100g×2
20本
※合わせ調味料
※赤ワイン
大さじ4
※焼き肉のたれ
大さじ2
※トマトケチャップ
大さじ2
塩コショウ
適量
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は 100g を1枚として2枚用意する。
    玉ねぎは薄くスライス、しめじは石づきを落とし、
    房にわけておく。

  2. 2

    鶏もも肉は厚さを均等に切り、軽く塩コショウをする

    ※は合わせておく
    (合わせ調味料完成)

  3. 3

    ポリ袋に米粉大さじ1、鶏もも肉1 枚を入れ袋の口をしっかり閉じて振りながら
    肉の表面に米粉をまぶす。もう1 枚も同様に。

  4. 4

    写真

    ポリ袋(高密度ポリエチレン、 A 4サイズ)に鶏もも肉1 枚、玉ねぎ、しめじ、合わせ調味料の半分を入れる

  5. 5

    「家庭版簡易真空」
    参考レシピ
    ID5129329 でポリ袋の空気を抜き、端をしっかりと結んでおく。

  6. 6

    鍋に6~7分目まで水をいれる。鍋より一回り小さい耐熱皿を鍋底に敷き、強火で湯を沸かす。

  7. 7

    写真

    鍋肌につかないようにポリ袋をそっと沈め、再沸騰後、中火の火加減にして
    20 分湯煎する。
    途中で袋をひっくり返す。

  8. 8

    火傷に気をつけてポリ袋を取り出し、肉の弾力を確かめ、火の通り加減を確認して完成。

  9. 9

    写真

    赤ワイン煮を皿に盛り付ける

  10. 10

    ご飯、付け合わせ(ブロッコリー、人参グラッセ、マッシュポテト)を盛り付け、クリスマスワンプレート完成!!

  11. 11

    2019/11/17

    「赤ワイン煮」の人気検索でtop10入り感謝

コツ・ポイント

①ポリ袋は半透明(高密度ポリエチレン)。

②もも肉は均等な厚さに切り分け火通りをよく。

③肉は常温にもどしてから湯煎。

このレシピの生い立ち

簡単につくることができるのは家族には内緒の
「赤ワインの煮込み」を考えました。
ポリ袋を使えば洗い物も少なく、少ない調味料でも味が決まります。お料理する人もラク家事で一緒に素敵なクリスマスを!
(by ポリ COOK認定講師2期生)
レシピID : 5880725 公開日 : 19/10/24 更新日 : 20/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ポパイ☆オリーブ
疲れた金曜日にラク家事(^_^*子どもにも好評!ご飯に合いますね
初れぽ
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Tada方丈
高密度ポリエチレン袋に材料混ぜて湯煎で簡単に完成。ワイン量好みで