ラク家事クリスマス 鶏もも肉の赤ワイン煮

ラク家事クリスマス 鶏もも肉の赤ワイン煮

Description

ポリ袋湯煎で赤ワインの美味しさを鶏もも肉の
中にギュッと閉じ込め、同時調理でクリスマスワンプレート完成!後片付けラクラク

材料 (2人分)

鶏もも肉
100g×2
しめじ
20本
玉ねぎ(スライス)
1/4 個
※合わせ調味料
大さじ4
※焼き肉のたれ
大さじ2
※トマトケチャップ
大さじ2
塩コショウ
適量
大さじ1

作り方

1

写真

鶏もも肉は 100g を1枚として2枚用意する。
玉ねぎは薄くスライス、しめじは石づきを落とし、
房にわけておく。

2

鶏もも肉は厚さを均等に切り、軽く塩コショウをする

※は合わせておく
(合わせ調味料完成)

3

ポリ袋に米粉大さじ1、鶏もも肉1 枚を入れ袋の口をしっかり閉じて振りながら
肉の表面に米粉をまぶす。もう1 枚も同様に。

4

写真

ポリ袋(高密度ポリエチレン、 A 4サイズ)に鶏もも肉1 枚、玉ねぎ、しめじ、合わせ調味料の半分を入れる

5

「家庭版簡易真空」
参考レシピ
ID5129329 でポリ袋の空気を抜き、端をしっかりと結んでおく。

6

鍋に6~7分目まで水をいれる。鍋より一回り小さい耐熱皿を鍋底に敷き、強火で湯を沸かす。

7

写真

鍋肌につかないようにポリ袋をそっと沈め、再沸騰後、中火の火加減にして
20 分湯煎する。
途中で袋をひっくり返す。

8

火傷に気をつけてポリ袋を取り出し、肉の弾力を確かめ、火の通り加減を確認して完成。

9

写真

赤ワイン煮を皿に盛り付ける

10

ご飯、付け合わせ(ブロッコリー、人参グラッセ、マッシュポテト)を盛り付け、クリスマスワンプレート完成!!

11

2019/11
top10入り感謝

コツ・ポイント

①ポリ袋は半透明(高密度ポリエチレン)。

②もも肉は均等な厚さに切り分け火通りをよく。

③肉は常温にもどしてから湯煎。

このレシピの生い立ち

簡単につくることができるのは家族には内緒の
「赤ワインの煮込み」を考えました。
ポリ袋を使えば洗い物も少なく、少ない調味料でも味が決まります。お料理する人もラク家事で一緒に素敵なクリスマスを!
(by ポリ COOK認定講師2期生)
レシピID : 5880725 公開日 : 19/10/24 更新日 : 20/01/09

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First tsukurepo mark
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高密度ポリエチレン袋に材料混ぜて湯煎で簡単に完成。ワイン量好みで

Tada方丈