サトイモのお焼き

サトイモのお焼き

Description

今が旬のサトイモと紅ショウガの相性ばっちりメニュー

材料 (4人分)

サトイモ
600g
2個
紅ショウガ
80g
味のり(1食分)
2袋
ゴマ
20g
小さじ1
小さじ1/2
サラダ油
小さじ2
ピザ用チーズ
大さじ1

作り方

1

サトイモは皮をむき茹でてつぶす。その中に塩とごまを入れよく混ぜて小判型にする。

2

溶き卵に、刻んだ紅ショウガと細かくちぎった味のり、だしの素を混ぜ合わせ1のサトイモをくぐらせる。

3

フライパンにサラダ油を熱し、両面に焼き色がついたらピザ用チーズをのせ蓋をして蒸し焼きする。

コツ・ポイント

表面に溶き卵を絡めることで、サトイモがパサつかずに美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち

阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
レシピID : 5880850 公開日 : 19/10/23 更新日 : 19/10/23

このレシピの作者

雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を毎月1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。
[作り方は動画でも紹介しています]
阿蘇インターネット放送局:WebTVアソ地産地消クッキング
http://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

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