厚揚げのみぞれ煮

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   厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。

2. 2

   鍋にだし汁・砂糖・みりんを入れ、ひと煮立ちしたら、厚揚げを入れて5分煮る。

3. 3

   醤油を加えて、さらに10～15分ほど煮る。最後に、大根おろしを加えてひと煮立ちさせたら火を止める。器に盛り、小口切りにした万能ネギをかけて出来上がり♪お好みで一味をかけても。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち