甘め、濃いめ、こってりきんぴらごぼう♡
Description
少し甘くて少しピリ辛。味も濃いめで、お弁当にもピッタリ♡切るのはちょっと大変だけど火にかけてから7分あれば完成✨
♡nappi♡
材料
（大きめボールにいっぱいになる位(小鉢6こ個分位)）
太いの1本
大きめ1本
ごま油
大さじ1.5
サラダ油
大さじ1
酒
25cc
★砂糖
大さじ4
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ1
★ほんだし
少々
少々
鷹の爪
少々
作り方
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1
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★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
ニトリ等で売ってるキンピラピーラーみたいなのオススメです！！
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2
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数百円だし、
千切りの時間が5分の1くらいになって、キンピラ作りが苦じゃなくなります✨
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
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3
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【手切りの方はこちら↓】
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5
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人参も同じように千切りにする。
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6
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2回位水を変え、つけてる水の色が変わらなくなったら水を切っておく。
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7
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フライパンに、サラダ油とごま油をいれ、ごぼうと人参をいれ軽く炒め、さらに酒を入れ少ししんなりするまで炒める。(計5分位)
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8
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③に★の調味料を入れ、汁っ気がなくなるまでずっと強火で炒め続ける。
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9
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白ごまと鷹の爪をいれ、全体をからめ、よく冷まし味をなじませ完成。
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コツ・ポイント
煮るきんぴらと、炒めるきんぴらの合の子✨油のこってり感が好きなので、売ってるお店の薄味ではなく少し甘めで少しピリ辛に仕上げます♡味もしっかり、お弁当にもGoodです✨
最後はしっかり冷まして味をしみ込ませてくださいね✨七味唐辛子も合います♪
最後はしっかり冷まして味をしみ込ませてくださいね✨七味唐辛子も合います♪
このレシピの生い立ち
シャキシャキのきんぴら、味見してるうちに半分なくなっちゃいます笑
でも自分で作れば大量に作れます！
千切り大変だけど、やっぱり美味しい♡
(キンピラピーラーまぢオススメ笑)
私は倍量で作って小分けにして冷凍保存してお弁当にも入れます✨
でも自分で作れば大量に作れます！
千切り大変だけど、やっぱり美味しい♡
(キンピラピーラーまぢオススメ笑)
私は倍量で作って小分けにして冷凍保存してお弁当にも入れます✨
♡nappi♡
