きのことナスと蓮根のグラタン

しめじは軸を取りほぐす、エリンギは縦に切り、８ミリ位に切る　ナスはヘタを取り縦半分に切り３ミリ位に切る　

蓮根は皮を剥き３～４ミリに切り水にさらして水気を拭く

フライパンにオリブオイル大さじ２
を熱して蓮根入れ炒めキノコ茄子を加え炒め塩して炒める。耐熱容器に入れる　

トロミが出るまで混ぜて耐熱容器に持った材料の上にかけて、ピザ用チーズ乗せてオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く

焼き目がついてきたら　できあがりです