ヨーグルトメーカー 飲むヨーグルト 

ヨーグルトメーカー 飲むヨーグルト 

Description

固形のヨーグルトは飽きる事もあるので、たまに飲むヨーグルトを作ってはどうでしょうか?

材料

牛乳(成分無調整)
1000ml
ヨーグルト(必ず飲むヨーグルト)
100ml
20g〜30ぐg

作り方

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注意⚠牛乳は成分無調整を用意する。
キャップ式の牛乳では出来ないので注意。(固まります)   

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注意⚠R1だと43度が培養の適温温度ですが飲むヨーグルトは30度なので培養できないかもしれないですが、気持ちの持ち様でw

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飲むヨーグルト作るのには、必ず冷えた牛乳を使います。私はR1の飲むヨーグルトの方を使います。(他の飲むタイプok!)

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飲むヨーグルト作る場合、牛乳パックのままで作る事!
牛乳は100ccを取り出しておきます。
(溢れるので)

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キャップとかき混ぜる棒を熱湯消毒する為に、お湯を沸かします。

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牛乳パックのクリップと、
かき混ぜ棒を熱湯消毒します。
上からかけるだけ。

沸騰した鍋に、直接いれるのは❌

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牛乳パックに、ヨーグルトを注入します。

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更に、グラニュー糖も入れます。

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グラニュー糖が下に残ってるので、かき混ぜ棒でザラザラが無くなるまでかき混ぜます。その後クリップします。

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ヨーグルトメーカーに、入れて、
温度設定をします。

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アイリスの場合、1000mlに合わせて、スタートするだけです。
8時間設定に勝手になります。

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他のメーカーだと、30度で、8時間で飲むヨーグルトにできる。けど出来ないメーカーもあります。

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8時間たちました!!
混ぜ棒で、混ぜます。
あとは、冷蔵庫に冷やして飲めば出来上り!賞味期限は牛乳に書いてる通りです

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少しとろみがある飲むヨーグルトです。
酸味はありますが、牛乳感も残ってる感じです。

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冷蔵庫に入れて、後日もし固まってたら、たまに混ぜて飲んでください。

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ヨーグルトメーカー検索1位有難うございます(∩´∀`∩)

コツ・ポイント

砂糖は、菌の餌になるので、
入れることをオススメします。
甘さは控えめです。

このレシピの生い立ち

キャップ式のは何故使えない→ 「飲むヨーグルト」モードは厳密な温度管理が必要なため、通常の牛乳パックとは大きさと容量が微妙に違うキャップ付きの牛乳は使用できないとゆう理由
レシピID : 5881530 公開日 : 19/10/24 更新日 : 20/01/10

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実物より少しもったりした飲むヨーグルトができました。おいしい!

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First tsukurepo mark
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初ヨーグルトメーカー、キャップ付き牛乳を買ってしまったので作ってみましたが、好みのドロドロ系になり美味しかったです。

みつはっち