鶏手羽元と大根の甘辛煮込み

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   今回は、「プラス糀 糀甘酒の素」を使います。
   

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   ゆで卵を作って殻をむいておく。
   

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   鶏手羽元はキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。大根は皮をむいて厚さ2cmの半月切りにする。
   

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   鍋にごま油を熱し、鶏手羽元を加えて焼く。全体に香ばしく焼けたら、大根を加えてさっと炒め合わせ、【A】を加える。

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   沸騰したら落としぶたをし、弱火で約20分煮込む。
   

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   落としぶたを外してゆで卵を加え、煮汁が程よく飛んでとろみがつくまで強火で全体に煮からめる。
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち