糀甘酒で作る肉じゃが

糀甘酒で作る肉じゃが

Description

砂糖、みりん、酒不使用!糀甘酒のやさしい甘さとコクが、いつもの肉じゃがをワンランクアップしてくれます。

材料 (4人分)

牛細切れ肉
150g
玉ねぎ
1個(200g)
にんじん
1本
じゃがいも
2個(300g)
しらたき
170g
いんげん
6本
しょうゆ
大さじ2
サラダ油
小さじ2
【A】
プラス糀 糀甘酒の素
100ml
300ml

作り方

1

写真

今回は、「プラス糀 糀甘酒の素」を使います。

2

いんげんはさっとゆでる。しらたきは食べやすい長さに切り、沸騰した湯で3分ゆで、ざるにあげる。

3

玉ねぎはくし型切り、にんじんは小さめの乱切り、じゃがいもは大きめの一口大に切る。

4

鍋にサラダ油を熱し、牛細切れ肉、玉ねぎ、にんじんを順に加えて炒める。

5

玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを加え混ぜ、【A】を加える。

6

<5>が一煮立ちしたらアクを取って落とし蓋をし、弱火で10〜15分程煮る。

7

落とし蓋を外してしょうゆとしらたきを加え、強火で水分を煮飛ばすように煮込む。

8

器に盛り付け、いんげんを飾る。

コツ・ポイント

じゃがいもはメークインを使ったり、面取りをすると煮崩れしにくくなります。

このレシピの生い立ち

「プラス糀 糀甘酒の素」のまろやかで自然な甘みがたまらない♪煮物レシピです。
レシピID : 5881956 公開日 : 19/10/28 更新日 : 19/10/29

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