ジャガイモとソーセージのオイスター炒め
Description
ジャガイモ料理。主食、酒のつまみなら2人前の短時間料理。
材料
(2人分)
3個
1/2個
1個
3本
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<調味料>
オリーブ油
大さじ3杯
ごま油
小さじ1杯
塩コショウ
小さじ1/2
ブラックペッパー
小さじ1/2
ホワイトペッパー
小さじ1/2
チューブ生姜
1cm
チューブにんにく
1cm
バジル(瓶粉)
小さじ1杯
パセリ(瓶粉)
小さじ1杯
オレガノ(瓶粉)
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ2杯
マヨネーズ
お好みで
作り方
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1
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1.沸騰したお湯に、ジャガイモ3個を入れ、20分茹でる。竹串で中まで通る位です。
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2
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2.茹でたジャガイモ1個につき、縦切りで6等分にする。
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3
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3.タマネギ、ピーマン、ソーセージを上記写真の様に切る。
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4
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4.調味料です。
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5
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5.フライパンにオリーブ油とごま油を入れ、少し熱し、ソーセージ、ジャガイモを炒める。
この時に、塩コショウを入れる。
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6
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6.ジャガイモにほんの少し焦げ目がついたら、野菜を入れて炒める。
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7
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7.一旦、火を止めて、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、チューブ生姜、チューブにんにくを入れて混ぜ、30秒ほど炒める。
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8
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8.また、一旦、火を止めて、バジル、パセリ, オレガノを入れて混ぜ、10秒ほど炒め、火を止める。
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9
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9.最後にオイスターソースを入れ、フライパンの余熱を使って、30秒ほど混ぜて出来上がり。
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10
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<追記>
そのまま食べても良いし、お好みで、少し冷ました後に、マヨネーズを混ぜて食べても美味しいよ!
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コツ・ポイント
ジャガイモは毎朝、3~4個、茹でています。ソーセージ、野菜を炒め過ぎないようにするだけで、ジャガイモさえ茹でていれば、7分位でできる料理です。
このレシピの生い立ち
毎日、午後2時位にお腹が空くので、おやつ代わりに食べたくて、作っています。