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かぼちゃは食べやすく切り、しめじは石づきを取りほぐします。調味料は混ぜ合わせておきます。
鍋に切った材料を入れます(まだ火を付けてません)
混ぜ合わせた調味料を注ぎます。
菜箸で鶏ひき肉をほぐして調味料と馴染ませてから火にかけ 蓋をずらして被せ煮込みます。
かぼちゃに火が通ったら蓋を取り 汁が少なくなるまで煮詰めて完成です。
器に盛り付け貝割れ大根を飾ります。