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母の味◆新生姜の甘酢漬け

母の味◆新生姜の甘酢漬けの画像

Description

母の大好物で、これさえあればごはんが食べられるといいます＾＾わたしは歯ごたえがあるくらいで、ちょっと甘めが好みです。

材料

新生姜
今回は300ｇ
◆酢
300ｃｃ
◆砂糖
100ｇ（大10）
◆塩（あれば天然塩で）
ふたつまみ

作り方

  1. 1

    ◆を合わせ、軽く火にかけて酢気をとばし、粗熱をとっておきます。

  2. 2

    湯を沸かしながら、新生姜を洗い汚れをこそげ落とし、皮ごと繊維にそってお好みの薄さに切ります。

  3. 3

    スライスした新生姜を熱湯に軽く通し、ザルなどに取ります。※この時にうちは塩をしません。

  4. 4

    甘酢に漬け、冷蔵庫で冷やして３０分くらいで食べられます。

  5. 5

    写真

    食べ終わったあとの甘酢はもったいないので、茗荷をさっと茹でてつっこんだりして再利用しています。これもまた美味しいです。

  6. 6

    【20090617】本日のピックアップレシピに取り上げて頂きました♫♬

コツ・ポイント

◆の砂糖と塩は味を見ながら加えてお好みに☆新生姜３００gに甘酢３００ｃｃでひたひたくらいですが、器によって変わってくるので、あらかじめ器に水を入れて計ってみるといいです。面倒な時は市販のすし酢（昆布だし無）に砂糖を加えて作ることもあります。

このレシピの生い立ち

シンプルなレシピだけにみなさんレシピが微妙に違うものですね。どうやっても美味しいけれど、やっぱりいつものレシピを残しておきたくて。
レシピID : 588286 公開日 : 08/06/22 更新日 : 21/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

156件 (123人)
2022年5月15日
写真
ひろ0922
子供も大好きなのですぐなくなります。
#新生姜を美味しく #甘酢で美味しく
2021年6月30日
写真
ひろ0922
毎日美味しくいただいています^_^
#ガリ好きにオススメ
2021年6月13日
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ひろ0922
これ子供も大好きですぐなくなりますら。美味しい^_^
#ガリ好きにオススメ
2021年5月18日
写真
ひろ0922
簡単にできてなおかつ美味しい！さっぱりして箸休めにぴったり。体を温めてくれるのも期待して食べてます。
#新生姜 #簡単 #サッパリ #箸休めにぴったり #ぽかぽかあったまる
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