★ハンバーグ
Description
外はこんがり、中はジューシー!
材料
(2人分)
250g
1/2個
バター
大さじ1
1/2
塩
小さじ1/3
コショウ
少々
パン粉(食パン)
大さじ1
大さじ1
1本
バター、塩
10g ひとつまみ
100cc
中2個
1束
作り方
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1
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みじん切りの玉ねぎにバターを散らし、ふんわりとラップをかけて2分加熱。
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2
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ボールにひき肉、玉ねぎ、牛乳でふやかしたパン粉、塩コショウを加えて手でよくこね混ぜる。
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3
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2等分して両手で叩きつけるようにして空気を抜く。薄い楕円にして冷蔵庫で冷やす。
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5
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ハンバーグを取り出し、同じフライパンに水、ソース、ケチャップを入れソースを作る。
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6
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人参は水、バター、砂糖を入れた鍋で汁気がなくなるまで加熱。
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7
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じゃがいもはレンジで4分加熱し、バターで焼き塩を振る。ほうれん草は塩コショウで炒める。
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8
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皿に盛り付けて、ソースをかけて出来上がり!
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コツ・ポイント
サッパリ食べたい時は大根おろしをのせ、醤油やポン酢で和風ハンバーグに。(付け合わせは野菜サラダ)
このレシピの生い立ち
何十年も作っている定番のハンバーグ