アボカドオイル鍋&メキシカンタコラーメン
作り方
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今回は、「サッポロ一番 しょうゆ味」を使います。
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【A】を混ぜ合わせて鍋つゆを作る。トマトとアボカドは3/4量を厚さ1cmの半月切り、残りは〆用に1cm角に切る。
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鍋にオリーブオイル大さじ2を熱して合い挽き肉を入れ、塩、こしょうを振って炒める。火が通ったら中央に集める。
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5
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挽き肉の周りにキャベツを敷き詰め、その上にトマトとアボカドを交互に並べる。
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<2>の鍋つゆを注ぎ、にんにく、オリーブオイル大さじ6を全体に振りかけ、フタをして中火で約15分加熱する。
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キャベツに火が通ったら鍋の完成。お好みであらびき黒こしょうを振る。
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【鍋の〆】メキシカンタコラーメン
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〆は残ったつゆ(約400ml)に水を加えて沸かし、中火にして麺を加え、返しながら3分茹でる。
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火を止めて付属のスープと特製スパイスを混ぜる。〆用のトマトとアボカドを乗せ、粉チーズとお好みでタバスコを振って完成。
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コツ・ポイント
アボカドは加熱すると柔らかくなるので、少し硬めのものを使うと煮崩れしにくいです。
土鍋は種類によって製品の特長が異なるため、ご家庭の製品の取扱説明書に従って調理を行ってください。
土鍋は種類によって製品の特長が異なるため、ご家庭の製品の取扱説明書に従って調理を行ってください。
このレシピの生い立ち
女性に人気のアボカドとトマトを使ったヘルシーな鍋をメキシコ風の〆にアレンジしました。さっぱり味の鍋のあとにパンチのきいた味わいのラーメンで飽きることなくいただけます。しょうゆ味とメキシカンな味わいがマッチ!