余り物だけで簡単とろとろオムライス

余り物だけで簡単とろとろオムライス

Description

簡単に作れる手軽なオムライスです。
卵とケチャップさえあれば後は余りものだけで!
お昼ご飯などにどうぞ!

材料 (1名分)

白米(出来ればある程度冷めたもの)
250g
玉ねぎ
半玉
ウィンナー
2〜3本
ケチャップ
大さじ3
塩胡椒
少々
2個
牛乳
大さじ2
バター(油でも代用可)
大さじ2

作り方

1

まず玉ねぎ、ウィンナーを切ります。
玉ねぎはみじん切り、ウィンナーは1cm大くらいに切るのがおススメです

2

フライパンに油を入れ、中火で軽くしんなりするくらいまで炒めます。

3

ある程度しんなりしてきたら、ケチャップを入れ、強めの中火で炒めます
この時ふつふつとするくらい炒めると酸味が飛びます。

4

少し炒めたらご飯を入れ、切るように混ぜます。
塩胡椒を入れ、軽く焦げ目がつくくらい炒めたらケチャップライスの完成です。

5

お皿に丸く盛っておきます。
お店のチャーハンのイメージですね!

6

次に、卵と牛乳を混ぜ、溶いていきます。
軽くくらいで大丈夫です。

7

フライパンにバターをいれ、フライパン全体を覆う用に広げます。

8

お箸で卵を一滴落とし、すぐ焼ける温度になったら弱めの中火にして、卵を入れます。

9

最初の5秒くらいはお箸で全体混ぜ、少し固まってきたら、フライパンの蓋をなぞるようにお箸で丸くまとめていきます。

10

写真

写真くらい(生の部分が表面に残っている程度)になったら火を止めます。
濡布巾でフライパンの温度を下げると半熟感が出ます

11

最後にケチャップライスにかぶせるのですが、この時はフライパンから滑らせるように一気に行きます。

12

フライパン上で動かない場合は、お箸でやヘラを下に入れてあげてください。
火は止めてるので焦らずに!

13

写真

最後にケチャップや、デミグラスソースを上からかけたら完成です。

14

写真

パセリも落とすと色味が出ますよ!

15

※2019/11/10 ご指摘がありましたので、火加減等追記しております

16

※2019/11/19 オムライスの人気メニューTOP10入りしました!
ありがとうございます!!

17

※2019/12/19 つくれぽ5件になりました!
皆さんありがとうございます!

18

写真

※2020/02/17 つくれぽ10件突破!ついに話題入りです!

コツ・ポイント

卵を載せる部分は初心者の難関ですが、最初にしっかりバターを全面に広げるようにしてください!
それでフライパンの上を滑るようになり、乗せやすくなりますよ。

後は卵の個数を増やすと厚みが出るので難易度が下がります。

このレシピの生い立ち

バイト時代に教わったオムライスの家庭用版です!

鉄の蓋が浅いフライパンでなくても、しっかり作れるよう、少し固めなのと牛乳で厚みを出してます。
レシピID : 5884514 公開日 : 19/10/26 更新日 : 20/03/02

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クックE4AEUF☆