サーモンの焼き鮭の炊き込みご飯で炒飯を
Aranjuez5
作り方
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1
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ボウルに卵を1個割り入れ、かき混ぜておく。
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2
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アトランティックサーモンのアラの焼き鮭の炊き込みご飯の残りを、電子レンジで2分ほど加熱。
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3
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これをボウルの卵液に投入。しゃもじで切るようにかき混ぜておく。
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4
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鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。炊き込みご飯を投入。しゃもじで切るようにかき混ぜる。
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5
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炊き込みご飯がそこそこ固くなる（乾く）まで、辛抱強くかき混ぜる（＜結構時間がかかる）。
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6
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卵を2個割り入れ、マヨネーズを加え、卵液を作っておく。
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7
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スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、卵液を回し入れる。
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8
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真ん中に炊き込みご飯の炒飯を載せる（＜山型に）。火を止めて、粗挽き唐辛子を振って、完成。
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コツ・ポイント
卵1個ではなかなかパラパラ炒飯にはならないね。スキレットの卵焼きは半熟が良いので、スキレットの火は早い内に切る。
このレシピの生い立ち
まだ残っていたアトランティックサーモンのアラの焼き鮭の炊き込みご飯。まあ炒飯にしてみようかと。同じならば映画版･深夜食堂でのナポリタンのアイデアをここで活用するかと。鉄版の卵焼きに具材を載せるというのね。これはこれで美味しいね。
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