のっぺい汁(新潟風)

のっぺい汁(新潟風)

Description

冷えても美味しい!お正月にもね。

材料

親鳥もも肉(食べやすい大きさ)
100g
里芋(8等分)
6個
人参(いちょう切り)
1/2本
干しシイタケ(四つ切り)
5枚
こんにゃく(食べやすい大きさ)
100g
かまぼこ(食べやすい大きさ)
100g
筍(水煮)(食べやすい大きさ)
100g
貝柱(缶詰)出汁も入れる
固形分80g
調味料
500㏄
椎茸の戻し汁
180㏄
貝柱出汁(顆粒)
小さじ1/2
昆布だし(顆粒)
小さじ1/2
大さじ2
大さじ2
大さじ2
お好みの味に調える
トッピング具材
水煮銀杏
適量
水煮絹さや
適量
いくら
適量

作り方

1

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銀杏を下茹でします。

2

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具材をカットし準備します。

3

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鶏肉を小さじ1のごま油(記載外)で火が通るまで炒めます。

4

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全ての材料と調味料を入れます。

5

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落し蓋をし、全体に火が通るまで煮込みます。

6

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火が通ったらかまぼこを入れ、塩でお好みの味付けにしたら、もうひと煮立ち

7

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器に盛ってトッピング具材をトッピングして完成です。

8

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いただきま~す。

コツ・ポイント

ボリュームがあるように見せるため、具材は三角に切ります。

このレシピの生い立ち

年末もうそこまで来ています!もうひと頑張り!
レシピID : 5884997 公開日 : 19/12/20 更新日 : 19/12/20

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