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脂を切り落とし、細く切った厚切りの豚ロース肉を、テフロン加工の小鍋で、油をひかずに中火で炒める。
豚肉の色が変わって、少し焼き色がついたら、醤油をふたまわし(小さじ1弱)かける。
②に、水300ml・だしの素大さじ1/2・適当な大きさに切った白菜を加え、煮る。
白菜がクタクタになるまで煮る。
火を弱火に落とし、④に、白味噌大さじ1をとかす。
お椀によそって完成です。