レンジでカルボナーラ風ビビンバ丼

レンジでカルボナーラ風ビビンバ丼

Description

カルボナーラ風のクリーミーライスにレンジでも野菜の歯ごたえありでさつま芋の甘さが甘辛の味付けでご飯によく合う一品で満足!

材料 (1人分)

ご飯
1膳
豚こま
50g
ピーマン
1/2個(約20g)
玉ねぎ
1/4個(約20g)
△加糖ヨーグルト
1個
△水
50cc
△塩コショウ
少々
小さじ1
ベビーチーズ
1個
さつま芋
(約40g)
人参
1/4本(約10g)
◎しょうゆ
小さじ1
◎鶏ガラスープの素
小さじ1/2
◎塩
少々
◎砂糖
小さじ1
◎酒
小さじ1
しめじ
10g
☆塩
少々
小さじ1
☆酢
小さじ1
☆鶏ガラスープの素
少々
ごま
好みで適量

作り方

1

写真

豚こまは細切りにして片栗粉を小さじ1くらい適当にからめてから◎をいれよく混ぜ合わせてしばらくおく。

2

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人参ピーマン玉ねぎさつま芋は千切りにしておく

3

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しめじは房を取ってばらしておく

4

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2と3と☆を合わせてしばらくおく。

5

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卵は卵白と卵黄にわけておく

6

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1にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱する。取り出してよく混ぜておく

7

深めの耐熱皿に小さくカットしたベビーチーズと△をいれてふんわりラップをする

8

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7をレンジ800wで2分加熱してよく混ぜる(まだ加熱するのでチーズが完全に溶けていなくても大丈夫ですがなるべく溶かして)

9

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耐熱皿にオリーブオイルを塗ってからご飯をいれて卵白をよく混ぜ合わせます

10

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9に8を混ぜ合わせます

11

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耐熱皿に4をおいてラップをしてレンジ600wで2分半加熱する

12

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10に6の豚こまと11のナムルをのせてラップなしでレンジ600wで2分くらい加熱する(卵の加減を好みの状態に)

13

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スプーンの背で真ん中を凹ませて卵黄をのせます

14

写真

好みでごまを散らして完成です。混ぜながら召し上がってください

コツ・ポイント

肉と野菜に下味をつけておくことで野菜は炒めたのとあまり変わらない食感が出ますチーズはできればカマンベール入がお勧めです。ヨーグルトは加糖の緩くないものがお勧めです。今回はBIOプレーン加糖です。野菜と肉の量や種類はお好みで

このレシピの生い立ち

マイレシピヨーグルトでカルボナーラ風ライスとプルコギビビンバをあわせてみたらおいしそうと作ってみたレシピです
レシピID : 5885072 公開日 : 19/11/01 更新日 : 19/11/01

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