白インゲン豆とソーセージの煮込み

1. 1

   

   材料

2. 2

   

   白インゲン豆の水煮は水で洗う。
   ミニトマトは1/4、玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、ソーセージは2cm位の輪切りにする。

3. 3

   

   鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ニンニクを入れ炒める。

4. 4

   

   かおりがしてきたらトマトを加えで少し炒め、

5. 5

   

   白ワインを加えて強火にし、木べらで混ぜながらワインが1/3くらいの量になるまで煮詰める。

6. 6

   

   水1/2カップ、塩、こしょう、インゲン豆を加え、弱めの中火で5分位煮る。

7. 7

   

   ソーセージを加え強火で混ぜながら煮詰めて、塩、こしょうで味を整える。

8. 8

   

   仕上げにオリーブオイルを回しかけ、

9. 9

   

   パセリを散らして出来上がり。

10. 10

    

    (参考)味の濃いプチトマトで作ると違った美味しさが味わえます！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち