鶏むね肉を柔らかくジューシーに!

鶏むね肉を柔らかくジューシーに!

Description

鶏むね肉をしっとり柔らかジューシーに下ごしらえ!チキンカツ、ソテー、唐揚に!

作り方の動画あり(URLは工程4を参照)

材料

鶏むね肉
2枚
●塩
小さじ1
●食用の重曹
小さじ1
●砂糖
小さじ1

作り方

1

写真

鶏むね肉はフォークで穴をあける
食べやすい大きさに切る(そのままでもOK!)

2

写真

●の材料を合わせて混ぜてジップロックに入れ胸肉を入れてよく揉む

3

写真

冷蔵庫に入れて1日以上、できれば2日寝かせれば完成です。
洗わずにそのまま使ってください

4

写真

作り方の動画はこちら(Youtube動画)

https://youtu.be/z1x-j9MtlXI

コツ・ポイント

●重曹の作用で筋繊維がほぐれ柔らかく、オリーブオイルでジューシーに、砂糖と塩でしっとりした肉に変身します!
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12539548296.html

このレシピの生い立ち

●とても柔らかい鶏むね肉のカツを再現したくて作りました
●YouTubeで『白いカツ丼♪』で検索!
レシピID : 5885687 公開日 : 19/10/27 更新日 : 19/10/27

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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