豆乳坦々麺

豆乳坦々麺

Description

残ったそうめんで豆乳坦々煮麺
うどん、中華麺でもばっちり合うスープです♪

材料 (2人分)

そうめん
2人分
豚ひき肉
200g位
1片
長ねぎ
10cm位
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
小さじ1/2
味噌
小さじ2
大さじ2
300cc
300cc
水菜(小松菜、ほうれん草など)
2束位
2個
大さじ1
ラー油
お好みで

作り方

1

写真

卵は沸騰した湯に入れて、8分茹でて水にとり冷やして殻をむく。
にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにする。

2

写真

フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて熱し、香りがたったらひき肉、長ねぎを加えて炒める。

3

写真

肉の色が変わったら、☆の調味料を加えて水分が少なくなるまで炒める。

4

鍋に水、味覇(ガラスープ)を入れて温め
火を止めて味噌を入れて溶かし、豆乳を加えてさらに温める。

5

そうめんを1分ほど茹でて流水で揉み洗いして、水気をよくきる。

6

写真

スープの鍋にそうめん、すりごまを加えて温める。

7

写真

器に入れて、肉味噌、水菜、半熟卵、お好みでラー油をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

そうめんは揉み洗いして、水気をしっかり絞ってください。
豆乳は沸騰させないように温めてください。
肉味噌の量は少し多めです。

このレシピの生い立ち

残ったそうめんレシピを考えました。
レシピID : 5885839 公開日 : 19/10/27 更新日 : 19/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/04/25

First tsukurepo mark
写真

砕いた生ピーナツが余ってたので、挽き肉と一緒に炒めてみました(*^^*) 簡単で美味しかったです!

クックZH7U9M☆