津山 ホルモンうどん（B級グルメ）
TamaZun
作り方
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1
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沸かしたお湯にホルモンをダイブ！
軽く下茹でして余分な脂&臭みを落とす。
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3
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電源oFFのホットプレートに、サラダ油を引いて、うどん玉を「ほぐさず」乗せてから、
電源oN! 250℃
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4
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いじらず、裏に焼き目が付くまで放置!
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5
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ヘラでうどん玉を引っくり返して両端に。（まだ、ほぐさない）
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6
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もやし以外の野菜とホルモンを入れて、軽く火が通るまで炒める。（うどん玉は放置）
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7
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うどん玉にお湯をかけて蓋をして90秒待つ。
SiriTimerセットして止める時にOkGoogleって言う。アレクサは？
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8
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もやしを投入して、ここからうどんを混ぜて、余分なお湯を飛ばす。
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9
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ホルモンうどんのたれを投入、絡めて完成です。
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コツ・ポイント
うどんの焼き目をしっかりつけて！
お湯は少なめ（キャベツから出るぅ）
ホルモンの下茹では重要です。
あと、
もやしのエアー切りが一番重要です。
お湯は少なめ（キャベツから出るぅ）
ホルモンの下茹では重要です。
あと、
もやしのエアー切りが一番重要です。
このレシピの生い立ち
石鎚山にて写真の『石鎚山の箸』を授かり、
クックパッダーとして帰りの高速S.A.で、
『ホルモンうどんのたれ』をgeT & cooKuP
クックパッダーとして帰りの高速S.A.で、
『ホルモンうどんのたれ』をgeT & cooKuP
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