水茄子のわさび浅漬け

Name: 水茄子のわさび浅漬け
Ingredients: 水茄子 2〜3本; わさび 小さじ1杯強; 白だし 大さじ1杯; 醤油 小さじ1杯; 酢 小さじ1杯; みりん 大さじ1杯

Description

わさびの風味が心地良い水茄子の浅漬け風
小気味良い水茄子の食感にツンと香るわさびの風味が抜群

藤井２１

材料

水茄子

2〜3本

わさび

小さじ1杯強

白だし

大さじ1杯

醤油

小さじ1杯

酢

小さじ1杯

みりん

大さじ1杯

作り方

1

水茄子は縦に切れ込みを入れて4つに割きます
2

あとは調味料で漬けるだけです
密閉できる袋で軽く揉み込んだら冷蔵庫で2時間以上漬けておきます
3

完成
お好みで追いわさびなど

コツ・ポイント

・わさびは思ってるより多く入れます
・粉わさびとかでもさらに風味が良くなります
・漬け時間は2時間以上推奨
・そこからは好みの範囲で

このレシピの生い立ち

水茄子レシピ

レシピID : 5886373 公開日 : 19/10/29 更新日 : 19/10/29

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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