ぐりとぐら風！？豆腐ホットケーキマフィン

【下準備】
①豆腐を常温に戻しておく
②オーブンを170℃に余熱しておく
③ドライイーストをお湯で溶いておく

ボウルに卵、砂糖、お湯で溶いたドライイーストを入れ、泡立て器で混ぜる。

ホットケーキミックスを入れ、さっくり混ぜる。※このときだまがあってもOK！

型にクッキングシートを敷き、生地を流し込む。

型ごと10cmくらいの位置からテーブルに落とし、不要な空気を抜く。これを表面が平らになるまでくり返す。

170℃に熱したオーブンで20分焼く。