きゅうりのピリ辛漬け

きゅうりのピリ辛漬け

Description

高松産ごじまん品である、きゅうりを使ったレシピです。夏の暑さによる疲れも回復し、もりもり食べられる一品です。

材料 (4人分)

きゅうり
2本
10g
太ネギ
1/2本
A 酢
大さじ2
A 砂糖
大さじ1
A 醤油
大さじ1+1/2

作り方

1

きゅうりは塩を振って板ずりし、さっと洗ってすりこ木などで軽くたたき、4cmの長さに切って、タテ4つ割にする。

2

生姜・ニンニク・太ネギは細切りにし、赤唐辛子は種を除き輪切りにしておく。

3

フライパンにごま油を熱し2をさっと炒め、Aの甘酢の調味料を加え煮立ったら1にかけて冷やし、器に盛る。

コツ・ポイント

甘酢はらっきょう酢やポン酢で代用しても良いでしょう。

このレシピの生い立ち

抜群な利尿作用や、だるさやむくみを防ぐ効果がある、キュウリを楽しんでもらいたくて作りました。水分補給にも効果的で、貧血予防、強壮、美肌などにも有効です。
レシピID : 5887380 公開日 : 20/01/21 更新日 : 20/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」