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簡単リンク苺マフィン（クリームチーズのせ♪）
材料
（6個分）
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いちごマフィン
無塩バター（常温）
65ｇ
60ｇ
卵M（常温）
1個（殻抜きで約50ｇ）
5滴
牛乳
60ｇ/ml
薄力粉
130ｇ
6ｇ（小さじ1.5）
冷凍いちご
90ｇ
大さじ1
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トッピング
クリームチーズ
適量
冷凍いちご
数個
粉砂糖
少々
作り方
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1
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動画はこちらhttps://youtu.be/I08PW1g7qBQ
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2
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マフィン型（27×18×3.5cm）
1カップ（深さ：3.5 cm, 上直径：7 cm, 下直径：5 cm）
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3
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苺をレンジに30～40秒（600W）かけて、少し解凍する。ラップなしでレンジにかけます。
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4
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グラニュー糖を大さじ1加えて、ざっくりまぜ、スプーンなどで切り分けて、少し小さくする。
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5
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再びレンジで2分加熱して（ラップなし）、そのまま冷ましておく。オーブンを200℃に予熱する。
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6
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、2回ふるっておく。
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7
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無塩バターをクリーム状に柔らかくなめらかにしたら、グラニュー糖を3回に分けて加えてよくなじませる。
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8
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ホイッパーに持ち替えて、白く、少し軽くなるまで混ぜる。ここは結構疲れますが、ファイトです!(^^)!
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10
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卵を4～５回に分けて加え、その都度なめらかに混ぜる（乳化）。卵がバターより多いと分離しやすいので、M玉を使ってくださいね
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11
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バニラオイルを加えてよく混ぜる。
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12
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粉類を半分加えて、約10回折り混ぜる。完全に混ぜなくていいです。
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13
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牛乳を半分加えて、約10回折り混ぜる。
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14
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残りの粉を加えて、約10回折り混ぜる。
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15
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残りの牛乳を加えて約10回折り混ぜる。
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16
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縁に残っている粉をこそげ落としたら、約10回折り混ぜる。この時点で粉っぽさがなければOKです。
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17
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いちごペーストを加えて、約10回折り混ぜる。
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18
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混ぜ終わり↑マーブル状のままで混ぜ終わりです。
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19
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マフィン型にグラシン紙を敷いて、生地を入れる。口を大きめに切った絞り袋で入れてもいいですし、スプーンなどで入れてもOK
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20
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170℃で30分焼く。下火が弱いオーブンの場合、型を網の上に乗せて焼くといいです。焼きあがったら、5分ほど型のまま冷ます
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21
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できあがり！
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22
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トッピングの冷凍いちごを半分に切って、粉砂糖をふりかけて混ぜておく。粉砂糖は省略可ですが、かけた方が味がマイルドです。
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23
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柔らかくほぐしたクリームチーズをしぼりだして、いちごを乗せる。
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24
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保存する際は、少し温かいうちにラップをしてください。食べる時にレンジで少し温めて中のバターを緩めると美味しいです！
コツ・ポイント
※通常のマフィン生地より、いちごペーストが入ってる分ふくらみにくいので、紙型で焼くとこんもりと膨らんだ形にはならないかもしれません。が、味は同じです＾＾
このレシピの生い立ち
バターの入ったケーキは一晩寝かせた方が断然好きですが、なぜかマフィンは焼きたてが好きです＾＾粉の割合が多い焼き菓子だからでしょうか？？謎です(笑)
焼きたてのいちごマフィンにクリームチーズをたっぷりつけて是非食べてみてください♪
焼きたてのいちごマフィンにクリームチーズをたっぷりつけて是非食べてみてください♪
レシピID : 5887416
公開日 : 19/10/28
更新日 : 19/10/28
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