キンモクセイゼリ〜甘酸っぱい大人の味。
Description
ワイン好きな人、甘いのが苦手な人にはオススメの甘酸っぱい大人の味です。秋の季節を楽しめます(//∇//)
キャプテンりっちゃん
作り方
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1
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キンモクセイの花弁を採取し、水で洗います。茎や汚い花はomitし花弁だけを使用します。
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2
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お鍋に、白ワイン150ccとキンモクセイの花弁をいれ沸騰させます。沸騰してアルコールをバタフライします。
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3
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ｼﾞｭﾝｼﾞｭﾜ～っ！と沸騰したら、お鍋に水200ccと砂糖50gを入れ、砂糖を溶かします。
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4
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砂糖が溶けたら、一旦火を止めてキンモクセイの色が出るまで待ちます。黄色～オレンジ色が段々とでてきます。
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5
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色が出たら、再沸騰させゼラチンをいれ溶かします。レモン汁があれば数滴加えて混ぜます。
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6
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冷めたら、冷凍庫に入れて固めます。固まったら出来上がりです(^-^)
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コツ・ポイント
☆綺麗なキンモクセイの花弁を選んで下さい。野菜と果物と同じで汚い花弁は美味しくありません
☆盛りつけのお皿は透明なガラスにすると、色と花弁の模様が鮮やかに写しだされ綺麗です。
☆盛りつけのお皿は透明なガラスにすると、色と花弁の模様が鮮やかに写しだされ綺麗です。
このレシピの生い立ち
毎年10月になると玄関の前にあるキンモクセイの良い香りをかぎ、さぁ頑張ろうと出勤します。 キンモクセイをネットで検索してみたところ、レシピがでてきました。材料の容量が書いてなかったので自分なりにアレンジしました。甘酸っぱい大人の味(ФωФ)
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キャプテンりっちゃん
