しっとりやわらか♪簡単ローストビーフ☆

しっとりやわらか♪簡単ローストビーフ☆

Description

湯せんで火を通し、フライパンでさっと焼くだけで簡単!やわらかく失敗なく作れます♪クリスマスやお正月のおもてなしにも◎

材料 (2人分)

牛もも肉(ブロック)
250g
└塩、黒こしょう
各少々
舞茸
100g
小さじ1
バター
10g
サラダ油
小さじ1
ソース
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1

作り方

1

牛肉は常温に戻し、塩、黒こしょうをまぶし、ジップ付き耐熱袋に入れオリーブ油、舞茸をほぐしながら入れて袋の上から軽くもむ。

2

厚めの鍋にたっぷり水を入れ、1を入れて火をつける。沸騰したら火を止めて蓋をし、13分おく。

3

2を袋のままバットに出し、そのまま冷ます。

4

フライパンを中火で熱し、サラダ油を引き、3の牛肉の表面を色がつくまで焼き、取り出す。

5

4のフライパンに3で残った舞茸と肉汁、ソースの材料を入れ、半分煮詰まったらバターを加えてとろみをつける。

6

牛肉をお好みの厚さに切り、器に盛り付けてソースをかける。

コツ・ポイント

袋のまま冷ますとぱさつかずに表面がしっとりと仕上がります♪牛肉は舞茸を一緒に湯煎にかける事でやわらかくなります。400gのお肉を使う場合は25分お湯に浸けてください。

このレシピの生い立ち

失敗なく作れる簡単ローストビーフ♪大人も子どもも大好き!見た目も豪華でおもてなしにもぴったり♡
レシピID : 5888116 公開日 : 19/12/11 更新日 : 19/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

2020/09/26

写真

しっとりやわらかお肉と舞茸ソースが絶品。 子供と作りました♪

Nahomi♪

2020/04/05

写真

舞茸マジック、ローストBでも使えますねー! お肉が美味しい♪

ダッフィーニーうに

2020/01/01

写真

動画分かりやすく楽しいです♪舞茸ソースが美味でした!御馳走様です

めみたん☆

2019/12/26

写真

いい色に仕上がりました!

クックmarble☆