生たらことつきこんにゃくの煮物

生たらこは熱いお湯に10秒ほどくぐらせておきます。

つきこんにゃくは1分ほど下茹でしておきます。

つきこんにゃくをサラダ油でブリブリになるまで強火で5分ほどよく炒めます。

湯通しした生たらこをハサミでザクザクと切ってから④に入れ、つきこんにゃくと和えるようにし、弱火でゆっくりと火を通します。

3〜4分かき混ぜながら炒め煮にします。火を入れすぎないように気をつけます。

甘めの味付けでご飯によく合います。北海道の郷土料理です。