【8作目】塩サバで作るサバの味噌煮！！

今回の材料はこちら。
あ！！大根と白ネギが映ってない(>_<)
大根と白ネギも使います（汗）

普通のサバは高いので、安い塩サバを使います！！
まぁでも、塩サバの方が脂乗ってて、こう言う料理には向いてるらしいよ♪

安い理由はアイスランドのサバやから！
しかも加工は中国！
めっちゃいろんな国移動してるや～ん(笑)

一緒に煮る大根の皮を剥きます！！
正直中身の具材は自分が好きな物なら何でもOK！！

切り方も分厚さも自分の好みでオッケ～！！

僕は分厚さ3cmくらいと、結構ぶ厚めにカットしてみました♪切り方はイチョウ切りとか言うやつ(笑)

葉の部分だけはスーパー売ってないんで、しゃあなし1束買って、ササッと水で洗って、ザクザク切って、一緒にぶち込みます！！

てことで、一緒に入れる具材のカット終了～！！結構多いい気がする(笑)

あちゃ～(笑)
やっぱり圧力鍋に入れても、はみ出そうなくらい多い(笑)
でも栄養抜群やから、そのまま進むぞえ～(笑)

放り込んだ図がこちら。
これで圧力鍋のスイッチを入れようとしてたのは内緒(笑)
肝心のサバを入れるのを忘れてた(笑)

てことで、2時間塩水に漬けて、塩抜きが完成したサバに剣心みたいなカッコイイ切り傷を包丁で付けて、圧力鍋へ放り込みます！！

アルミホイルに箸などで穴を開けて、落し蓋を作成！！
しっかし、簡単に穴を開けるって言うけども、簡単に開かないんだわ(笑)

15分経った図がこちら。
大根と白ネギからスッゴイ水分が出てます！！

さらにこっから今度は煮るモードへ！！
時間はええ感じなるまで！！

ボロボロになった落し蓋を再度して～(笑)

5分～10分煮れば完成♪♪

大根も青ネギも柔らかく煮れて、サバも塩辛くなく、ちょうど家庭的な味の味噌煮が出来上がりました＼(^o^)／

サバの臭みをもっと取りたい方は、圧力鍋に入れる前に、熱湯をかけた後、冷水で血合いをしっかり取るのが良いらしい！！

冷凍保存の際は、タッパーに詰めて～

フタをして、そのまま冷凍庫に入れるだけ！！簡単でしょ♪