和風ミートローフ

和風ミートローフ
鶏むね肉と豆腐で作るあっさり味のミートローフです。大根おろしを添えぽん酢で食べてもいいですよ。
kan kan

材料 (4~5人分)

鶏むね肉
2枚 
玉ねぎ
中1/3個
1個
パンの耳
50g
豆腐
150g(3個組の充填豆腐の1個分)
ゆでたうずらの卵
5個
人参
中1/4本
ゆでほうれん草
1株
塩こしょう
少々

1

パンの耳をちぎってフードプロセッサーにかけてパン粉にする。(パン粉を使っても可)ボールに入れて豆腐をくずして混ぜふやかしておく。

2

鶏むね肉をコロコロに切って、ざく切りにした玉ねぎ・卵とフドプロセッサーにかけて挽肉にする。

3

1.と2.を混ぜ合わせ塩こしょう・オールスパイス(好みのスパイス)で味付ける。

4

パウンド型に3.の生地を半分くらい詰めて、ゆでたうずら卵・人参のみじんきり・ゆでほうれん草(水をしっかり切っておく)をのせて残りを詰める。(切った時の断面がきれいになるように)

5

200度に温めたオーブンで約35分焼く。
型の大きさやオーブンの種類等によって焼く時間が微妙に変わりますので、ちょくちょくのぞいて下さいね。

コツ・ポイント

私は約10×17 高さ7センチの耐熱ガラスの型を使っています。中に空洞ができないようにギュウギュウ詰めて下さい。中の彩りの野菜は何でもいいですよ。インゲン豆・カラーピーマン・マッシュポテト等

このレシピの生い立ち

料理の本などで見た牛挽肉・合挽肉で作るミートローフを参考に、鶏挽肉に変更しつなぎに豆腐を使う事によってあっさり味にかつボリュームアップしました。
レシピID : 58901 公開日 : 02/07/02 更新日 : 03/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/04/04

First tsukurepo mark
写真

牛よりさっぱりしていてとても好きです。簡単で美味しく出来ました。

たじゃ

作って下さってありがとう♪お花のイメージでかわいい♪

もーたん 2002年09月23日 23:32
フードプロセッサーのおかげで、あっという間にできてしまうし、材料もリーソナボーなものでできるし、とってもいいと思いました。ポン酢をかけて食べたのですが、あっさりのミートローフにぴったりマッチ!普段コッテリ好きの主人も大絶賛!主人はシソが好きなので、シソが合いそうだから、今度作るときはシソ買っといて、とリクエスト。
彩りもいいので、今度あっさり好きの人が来たときのおもてなしはこれに決まりです!!
kan 2002年09月24日 20:59
私のレシピを作って頂いてありがとうございます♪
気に入って頂けてとても嬉しいです。
青シソもあいそうですね・・・
私も今度作る時は、青シソもせん切りを添えて盛り付けしてみます。
いいアイディアをありがとうございます。
では今後もよろしくお願いしまーす。
もーたん 2003年07月12日 00:38
こんにちは。以前にも書き込みしたもーたんです。この和風ミートローフはあれ以来、私の一番のお気に入りレシピになり、何度も作りました。(^_^)v
この度、このレシピにアイディアを借りたヘルシーミートローフのレシピをアップしました。
レシピID: 99953
姉妹品として(笑)どうぞ宜しくお願いします。
kan 2003年07月13日 10:58
こんにちは

お久しぶりです。
私のレシピを気に入って下さってありがとうございます。
お褒め頂いて嬉しくそしてちょっと恥ずかしいです。

レシピ早速見せて頂きました(^_^)
ゴボウと人参の角切りがいいですね・・・
ポン酢につけておくと味が染みて格段においしそう!
GOODなアイディアありがとうございます。

最近、作っていなかったので今晩 早速 もーたんさんのレシピで作ってみますね。
ありがとうございました(^_^)

Profile yoyodon 2003年09月25日 15:22
ミートローフが食べたくなり検索していたところ行き着きました。
と~ってもおいしくいただきました。
主人も「これ何が入ってるの??」と興味津々でおいしいと食べていました。
大根おろしとポン酢であっさりだけどボリュームがあり大満足でした。
kan 2003年09月26日 07:47
こんにちは

今回は私のレシピを作って頂きありがとうございます。
お気に召して頂けて 私も嬉しいです♪
最近、めっきりCOOKPADにご無沙汰していて(^^ゞ

今日は私も久しぶりに【和風ミートローフ】を作ろうと思いまーす!

今後ともよろしくお願い申し上げます。
Profile なおな 2005年12月28日 23:34
おせちの一品に、この和風ミートローフ作りたいと思うのですが、フードプロセッサーがないんです。
これって、鳥ひき肉使って、ハンバーグみたいにこねたら出来ます。。。よね?
ひき肉だと脂が多いかな。
支障あると思いますか?
フードプロセッサー、どれがいいか迷いながら買えてないんです。
早く買いたいけど、なかなか決められなくて。
出来たらアドバイスお願いします。
kan 2005年12月30日 09:03
はじめまして・・・
最近、めっきりご無沙汰していて気づかなくて返信が遅れてごめんなさいm(__)m
間に合ったかなぁ???

鳥ひき肉でこねたらいいと思いますよ。
少しつぶつぶ感が出ると思いますが、それはそれでおいしいと思います。

ちなみにフードプロセッサーですが、我家は精米機にフードプロセッサー機能がついているのを使っています。(東芝製)
ご存知かもしれませんが、そういう商品もあると言うことで・・・(^^ゞ

素敵なおせちができる事をお祈り致しま-す。
おせちが完成したらぜひ画像をアップして見せて下さいね(^_^)

Profile なおな 2005年12月30日 15:01
ありがとうございました。
今日の夜か明日、作ってみます!
このミートローフ、すごくキレイですよね!
こんなキレイにできるか不安ですが、
作るの楽しみです。