(がん治療中の方に)きのこのマリネサラダ

(がん治療中の方に)きのこのマリネサラダ

Description

管理栄養士が考えたがん治療中の方向けのお食事レシピ。免疫力を高めるきのこを使ったマリネサラダ。電子レンジで作れて簡単!

材料 (2人分)

お好みのきのこ(しめじ・まいたけ・えのき等)
150g程度
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
大さじ1
塩・こしょう
少々
お好みのお野菜 水菜 レタス トマト きゅうり パプリカなど

作り方

1

きのこのマリネを作ります。
お好みのきのこは石づきをとり、一口大にきりわけておく。
にんにくはみじん切りにしておく。

2

写真

耐熱容器にきのことみじん切りにしたにんにく、調味料をすべて加え混ぜ合わせ、レンジで4分加熱。ラップをはずし荒熱をとる。

3

写真

レタスや水菜などのお好みのお野菜と、きのこのマリネをもりあわせて出来上がり。

コツ・ポイント

電子レンジで簡単にできます。
ゆでこぼさないので香りも栄養素もそのままです。

このレシピの生い立ち

食物繊維たっぷりのきのこを使って、さっぱりと食べられるレシピを考えました。
レシピID : 5890210 公開日 : 19/10/30 更新日 : 19/11/01

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1 (1人)

20/02/01

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もう一品ほしいときに重宝してます。美味しいレシピありがとう。

ピョンキチ。