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生姜は千切りにする。ごぼうは皮をこそげて笹掻きにし、水にさらす。牛肉は2~3cm幅に切る。
鍋に①の生姜とAを入れて中火にかける。煮立ったら牛肉を加え、アクが出たら取り除く。
牛肉の色が変わったらよく水気をきったごぼうを加え、蓋をして弱火で5分煮る。
蓋を外して中火にし、煮汁がなくなるまで煮詰める。器に盛ってお好みで小ネギ(分量外)を散らして完成です。
19/11/02
冷凍ごぼうで作りましたが、とても美味しかったです！
食いしん坊Cocco
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19/11/02