バスマティーライスの食べ方*Paul君風

バスマティーライスの食べ方*Paul君風
BBQパーティーで、面白いご飯物に出会いました。作ってくれたのはPaul君。レシピ公開の許可をいただき、少しアレンジしてみました。

材料 (お米のこんな食べ方…いかがでしょう?)

バスマティーライス
3カップ
4カップ
ズッキーニ
中1本
サマースカッシュ
中1本
カシューナッツ
1カップ(ローストされたもの)
数本
ワンクローブ
醤油
大さじ1
大さじ3
大さじ1
レモンまたはライム
串切りで人数分

1

万能ねぎを粗微塵切り、ズッキーニ、サマースカッシュを1㎝角に切る。
にんにくは軽くつぶす。

2

フライパンに、ごま油を熱し、つぶしたにんにくを入れ、香りを出す。香りが出たら、にんにくを取り出し、万能ねぎをいためローストしたカシューナッツも炒める。カシューナッツに少し焦げ目がついたら、ズッキーニとサマースカッシュも色よくなるまで炒めて、火を止める。

3

バスマティーライスは、洗って鶏がらスープで炊き上げる。
2に醤油と塩で味をつけたものと、炊き上がった米をよく混ぜて、器に盛る。好みでライムかレモンをさっと絞って出来上がり。

コツ・ポイント

M-Dadの姉妹ラボに勤める、リサーチフェローのPaul君(イギリス人)の手料理を教えていただきました。Special Thanks to Paul君.
うわさによると、エックスガールフレンドから教わったレシピだとか。。。?

このレシピの生い立ち

BBQパーティーで人気の一品でした。オリジナルは、最後に具と混ぜ合わせて、半カップのごま油と塩(適宜)レモンジュースをかけて混ぜ合わせるそうです。オリジナルになかったのは、鶏がらだし、にんにく、醤油とサマースカッシュです。サマースカッシュがなければ、全部ズッキーニでおっけーです。以前お友達にご馳走になたシンプルなバスマティーライスが鶏がらで炊いてあったので、組み合わせてみました。
レシピID : 58913 公開日 : 02/07/02 更新日 : 03/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
artemis 2002年07月12日 13:23
Munchkin's Mom さん はじめまして。

パーティーメニューを探してて、「!」 って思ったのですが、
お米がちがうの?サ、サマースカ・・・???

投稿のジャスミンライスはアメリカのタイ料理屋で食べたあれかな?

わかんない。わかんないけど、作りた~い。
日本のお米でもできるのかな?
Munchkin's Mom 2002年07月12日 22:58
artemisさん、いらっしゃいませ♪

このレシピ、お米はいわゆる外米だったら、大丈夫だと思います。
試したことはないのですが、日本のお米だと、べたついてしまうかもしれません。

サマースカッシュは、ズッキーニと同じくかぼちゃの家族なのですが、彩りで入れてみたので、なければズッキーニだけでいいですよ。
味的には、ほとんど影響しませんので・・・

外米は、一度お米ショック(今から10年位前)があったときに、結構手に入りやすかったのですが、今はどうなんでしょうね?

そのままでは、日本人の口に合わないお米ですが、こんな楽しみ方が出来るのはうれしいですよね。

ご質問のお答えになりましたでしょうか?

もしわからないことがあったら、また書き込んでくださいね。

artemis 2002年07月22日 12:02
Munchkin's Mom さん  ありがとう。
昨日お米を探して作ることができました。
とってもおいしくできました。
みんなからは、「このごはんおもしろいね」って意見が・・。
また、いろんなレシピ参考にさせていただきます(^^)

Munchkin's Mom 2002年07月26日 22:59
作っていただけて、よかったです。

日本人にはとても新鮮なご飯の食べ方ですよね。

また何かございましたら、遠慮なく書き込んでくださいね。

ひかる♪ 2003年06月09日 12:28
こんにちは~ M-Momさん(*´∀‘)ノ

サマースカッシュ、カボチャの仲間なんですね。(他サイトで検索かけてしまいました(笑)

最初はジュースなのかなぁって思ってしまいました。
でも、1本って書いてあるし、ズッキーニの代用可なので野菜ってわかりました。

どんな味か想像つかないけど、レモンをかけるなんて爽やかな感じですね~♪

これはイギリス料理なのかな?(謎)
Munchkin's Mom 2003年06月09日 21:47
ひかる♪さん、こんにちは。

そういえば・・・スカッシュ・・・黄色い水玉模様の缶ジュースで、そんな奴がありましたねぇ。(笑)

あ、でも。。。正確にはスクワッシュと表示した方がよいかもしれません。
中にはイエローズッキーニと呼ぶ人もいるようですが・・・

この料理のルーツは、インドあたりではないかと思います。
なんでもポール君のエックスガールフレンドは、インドからのリサーチフェローだったとの事なので。。。