カボチャサラダ

カボチャサラダ

Description

耐熱のボウルで作れば洗い物が少なく済みます。
冷蔵で3日ほど日持ちしますが早めに食べ切ってください。

材料 (作りやすい量)

かぼちゃ
1/4個
バター
大さじ1/2
メープルシロップ
大さじ1
大さじ1
無糖ヨーグルト
大さじ2
ひとつまみ
クルミ
10〜20g
クリームチーズ
50〜60g

作り方

1

カボチャの種と皮を取り、2㎝角にしてレンジで柔らかくなるまで加熱。
皮が無い方が舌ざわりは良いですが皮有りでもできます

2

バター、メープルシロップ、レモン汁、ヨーグルト、塩をアツアツのカボチャに混ぜる

3

2にクルミを加え軽く混ぜ合わせ粗熱が取れるまで冷ます。
ラップをかぶせておくとしっとり仕上がる

4

3に2㎝角に切ったクリームチーズを加え軽く混ぜる。

5

レーズンを入れても美味しいです。
その場合はクルミと同じタイミングで入れると馴染みやすいです。

コツ・ポイント

バターはサラダ油でもOK。サラダ油の場合さっぱり目の仕上がり。
レモン汁をリンゴ酢等に変えても。
クリームチーズはキリのポーションで3、4個でゴロゴロになります。
ヨーグルトは大さじ2としましたが、柔らかく仕上げるなら多めで

このレシピの生い立ち

昔雑誌に載ってたいつも適当に作っているカボチャサラダの覚え書きです。
レシピID : 5891301 公開日 : 19/10/31 更新日 : 19/10/31

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