大根葉のふりかけの画像

Description

幼児から大人まで!鉄や食物繊維、カルシウム補給に。鉄や食物繊維の不足が気になって1歳の娘に作りました。

材料 (子ども用8食分)

200g
80g
ひとつまみ
醤油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根葉は細かく刻む。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、大根葉と塩ひとつまみを入れて炒める。

  3. 3

    水分が出てきたらペーパーで拭き取り、さらに炒める。

  4. 4

    しらすを加えて炒めあわせる。

  5. 5

    鍋はだに醤油をいれて、まぜ香り付けする。

  6. 6

    完成!
    塩分が気になるならしらすを湯通ししたり、しらすをツナやごま、鰹節に替えてもOK!

  7. 7

    ふりかけですが、塩分控えめでからっとしたものではないので保存は冷凍がおすすめです。

コツ・ポイント

水分がかなり出るのでしっかり拭き取ったり炒って飛ばしてください。

このレシピの生い立ち

鉄も食物繊維も豊富な大根葉。この時期安いので子どもでも食べやすくできないかなと考えてみました。
レシピID : 5891497 公開日 : 19/10/31 更新日 : 19/10/31

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