とろ~り里芋コロッケ

とろ~り里芋コロッケ

Description

煮物と違った味と食感が楽しめます♪子友達が好きなコーンとチーズ、おいしく食べてもらえる一品です♪

材料 (2人分)

里芋
中8個(300g)
バター
10g
玉ねぎ
1/4個
A:ツナ
小1/2缶
A:コーン(ホール)
大さじ3
B:白だし(16倍濃縮)
大さじ2
B:牛乳
大さじ2
B:粗引き胡椒
少々
プロセスチーズ
30g
C:小麦粉、卵、パン粉
適宜

作り方

1

里芋はよく洗って電子レンジで6~8分程加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶしておきます。

2

フライパンにバターをいれて中火にかけ、みじん切りにした玉ねぎとAを炒めて火を通しておきます。

3

ボウルに1、2と5mm角に切ったチーズとBを混ぜ合わせて俵柄にまとめます。

4

3にCの順に衣をつけて170~180℃の油できつね色になるまで揚げます。

コツ・ポイント

衣をつけたら冷蔵庫で一度冷やして、衣とタネをなじませると、揚げた時に崩れ難く、色もキレイで上手に揚がりますよ♪

このレシピの生い立ち

里芋コロッケはあっさり味のねっとり食感になります。具にはツナとコーンを加えてコクを出しました♪
レシピID : 5891729 公開日 : 19/10/31 更新日 : 19/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」