(がん治療中の方に)胃にやさしい麻婆豆腐

(がん治療中の方に)胃にやさしい麻婆豆腐

Description

管理栄養士が考えたがん治療中の方向けのお食事レシピ。濃い目にとっただし汁で煮込むことで、油を使わず美味しく仕上がります。

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
小1個
300㏄
醤油
大さじ1
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2

作り方

1

豆腐は水切りをし、1.5㎝角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2

フライパンにだし汁・玉ねぎを入れ、柔らかくなったら鶏ひき肉、しょうがを入れ、合わせ調味料を加えひと煮立ちさせる。

3

2に豆腐を入れ煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、青ネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

ネギを乗せるなど、彩りにも工夫して、食欲増進につなげましょう!
鶏肉を使うことでカロリーダウンさせることができます。

このレシピの生い立ち

柔らかく食べやすい豆腐を使った、胃に優しいレシピを考えました。胃などの術後の方におすすめの一品です。
レシピID : 5892745 公開日 : 19/11/01 更新日 : 19/11/06

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