大葉香る♪焼き穴子丼&たれの作り方

大葉香る♪焼き穴子丼&たれの作り方

Description

【人気検索トップ10入り】大葉とわさびが爽やかな、香ばしい穴子丼です。たれはうなぎにも使えます。

材料 (2人分)

焼き穴子
4尾
2個
大葉
10枚
ご飯
2膳分
わさび
お好きなだけ
たれの材料
醤油
大2
大2
大2
砂糖
大1と1/2
穴子の頭
4尾分

作り方

1

写真

穴子の頭を切り落とし、グリルで軽く焼き(弱火で2~3分程度)、一口大に切ります。

2

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たれの材料を合わせて煮詰めます。穴子の頭を忘れずに!

3

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卵は錦糸卵に、大葉は千切りにします。

4

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丼にご飯をよそい、卵、穴子、大葉をのせ、たれを回しかけたら完成です!お好みでわさびを添えて♪

5

2020.2.23「穴子」の人気検索でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

穴子は焼き過ぎると固くなるので、炙る程度でOKです。穴子の頭から良いダシが出ますよ〜!

このレシピの生い立ち

いい焼き穴子が手に入った時は、いつもこの丼を作っています。
レシピID : 5893037 公開日 : 19/11/04 更新日 : 20/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2020/08/13

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穴子のたれも自家製などでも美味しいですね!今回は煮穴子の美味しい作り方レシピとコラボです❤︎夏にぴったりですねー美味レシピ感謝★

hiro_aya

2020/02/21

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山葵良い♪たれの焼き穴子のだしも!残ってた穴子が生き返りました!

けん☆ちか

2020/01/13

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タレがおいしくて、子どももパクパク食べてくれました!

ひなぽん☆☆

2019/12/12

First tsukurepo mark
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大葉の風味の爽やかさで、箸が進みました✌️

Daina712♡