美味しかったパンプキンケーキ

1. 1

   

   蒸しカボチャ100g皮ごとマッシュする。
   100gは皮ごとサイコロに切る。
   100g生はクシ型に薄く切る。
   

2. 2

   

   ●バター、ココナッツオイルを入れ、クリーム状になるまで練る。洗双糖を2回に分けて、塩も加える。白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   

   ●溶いた卵を3~4回に分けて加える。ヨーグルト、果実酒、マッシュしたカボチャを加えふんわり混ぜておく。

4. 4

   

   ●ふるった粉類を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

5. 5

   

   サイコロにカットしたカボチャを混ぜ入れ、レモンの皮を擦りおろす。レモン果汁も加えさくっと混ぜる。

6. 6

   

   ヒマワリの種、オートミルはトッピング用を残し入れる。へらで切るように　混ぜる。

7. 7

   

   オイルを塗ったケーキ型に入れクシ型に切ったカボチャを並べ、トッピングした後、カカオパウダーを振りかける。

8. 8

   

   パウンドケーキ型16x6と20x6に分けたので、厚みがないため200℃予熱、190℃25分で焼き過ぎぎみ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち